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九曲店孫宝存的博客

始祖孙岳:达卫克让后裔九曲店支系 宽明后十五世

 
 
 

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九曲店孙氏乃宽明后十五世孙宝存在网易博客中的昵称。宝存系克让后二十世孙、贵后十八世孙、宽明后十五世孙。克让生童儿,童儿生贵,贵生增,增生鼎鼐,鼐生宽明。九曲店孙姓系鼐祖后人,与系鼎祖后人的广饶三岔孙氏同源同宗。与博山等处孙姓也只是稍远一点儿而已。曾用昵称:学习格瓦拉好榜样,格瓦拉,瓦格拉,QQ744498140等。

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专家教你辨别纯粮酒与勾兑酒  

2016-04-09 21:00:11|  分类: 有趣测试 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    核心提示:近日,古井贡酒被曝低端酒用食用酒精勾兑而成,随后表示承认情况属实,而中国酒类流通协会会长刘元则表示,用食用酒精制造中低档白酒,是行业中的常见做法。那么如何快速鉴别“勾兑酒”?本期健康实验室“化学老师”王旭峰教您几招。

  近日,古井贡酒被曝低端酒用食用酒精勾兑而成,随后表示承认情况属实,而中国酒类流通协会会长刘元则表示,用食用酒精制造中低档白酒,是行业中的常见做法。那么如何快速鉴别“勾兑酒”?本期健康实验室“化学老师”王旭峰教您几招。

王旭峰:北京营养师俱乐部理事长
 

  王旭峰:北京营养师俱乐部理事长,中央电视台营养嘉宾,近期网络蹿红的“化学老师”。

  1. 准备材料

  正规商超买来的真白酒,稀释的酒精,白酒香精。白酒香精为网上所购,同时小编还发现不止有各种茅香型、五粮香型、酱香型、窖香型、浓香型、清香型、汾 香型、糟香酒香精、大曲酒香精……还有用于酒类的增香剂、调酸剂、除涩剂、高效除苦剂等。本次试验选取茅香型、五粮香型、窖香型、浓香型四类香精。

  小编在淘宝网上轻易地买到了上述香精,所买的小包装的香精为每瓶30ml,价格在十几元一瓶。一般大包装为1kg,价格在30-100元左右。

在淘宝网上轻易地买到了上述香精
 

  2. 实验过程

  四杯经过稀释的酒精,分别加入一种酒用香精一滴,摇匀后发现,茅香型颜色微黄,与真正的茅台酒外观一致,香味接近。五粮香型、浓香型和窖香型也是同样用肉眼很难分别真假。

四种勾兑酒肉眼很难区分真假
 
四种勾兑酒肉眼很难区分真假
 
四种勾兑酒肉眼很难区分真假
 
四种勾兑酒肉眼很难区分真假
 
四种勾兑酒肉眼很难区分真假
 

  3. 实验结果:四种勾兑酒肉眼很难区分真假。

  教你迅速鉴别勾兑酒:

  1. 手搓法:用双手食指各蘸一滴真假白酒,与拇指互相揉搓至发热,白酒由于是粮食酿造而成,成分复杂,揉搓后手指有粘稠感,香味醇厚不易挥发,手指干了之后仍有香味,可以持续几个小时,甚至洗手之后仍有酒香味,而勾兑酒含酒精、香精,均为易挥发物质,故而挥发快,揉搓之后手指遗留的味道比较淡。

手搓法
 
手搓法
 
手搓法
 

  2.口感:真的白酒有本香型白酒的风格,不燥辣,顺口,无异味,饮后不上头。而勾兑的酒,有很大的香精味,后味很短,口感很差,难以下咽,饮后不爽。

先把酒倒在干净的玻璃中,然后加些清水
 

  3.加水法:先把酒倒在干净的玻璃中,然后加些清水,摇晃后,如果酒仍然是清澈的,则是酒精兑制酒。粮食酿制酒加入清水后,会稍有混浊。这是因为加了水以后,酒精被稀释,白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少,从而析出,造成失光混浊,而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。

加烧碱:把二两白酒放入玻璃试管
 

  4.加烧碱:把二两白酒放入玻璃试管,加入约2克烧碱;将试管放入沸水中煮约十分钟后,酿造酒会变黄,酒精勾兑的不变色。

加烧碱:把二两白酒放入玻璃试管
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